Все компоты готовятся по одному принципу: закладка сырых ингредиентов, заливка кипятком и немедленная закатка. Это сохраняет максимум витаминов и натуральный вкус.
Например:
- Компот «Слива — апельсин — корица»
Ингредиенты:
- 1 кг сливы (или красной алычи)
- ½ среднего апельсина
- ½ палочки корицы
- 800 г сахара
Приготовление:
Сливы и апельсин хорошо вымойте. Половину апельсина нарежьте кружками. Уложите в стерилизованную банку цельные сливы, кружки апельсина, сахар и половинку палочки корицы. Залейте крутым кипятком до верха, сразу закатайте и переверните до остывания.
- Компот «Тыква — апельсин — манго»
Ингредиенты:
- Тыква очищенная — 700 г
- Апельсин — 1 шт.
- Сушёное манго — 60 г
- Сахар — 500–600 г
Приготовление:
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками среднего размера. Апельсин вымойте, нарежьте вместе с кожурой (цедрой) кружками или дольками. В стерилизованную банку заложите тыкву, апельсин, манго и сахар. Залейте кипятком, закатайте и оставьте под одеялом до полного остывания.
