«Оливье ещё можно есть или уже нет?» — это главный вопрос январских праздников. Следуйте простым правилам, и порча салатов вам не страшна!
Примерные сроки хранения в холодильнике
▶️До 12 часов:
* оливье;
* селёдка под шубой;
* холодец.
▶️До 18 часов:
* винегрет, цезарь, крабовый, мимоза без заправки.
▶️До 24 часов:
* горячее, приготовленное с сыром или майонезом, например мясо по-французски;
* рыба;
* сладости со сливочным или с творожным кремом.
▶️До 36 часов:
* жареная или запечённая курица;
* торт «Наполеон».
▶️До 3 дней:
* жареное или запечённое мясо;
* торты «Медовик», «Крем-чиз», «Тирамису», «Птичье молоко».
Красную икру можно хранить не дольше пяти-шести дней, но лучше сразу переложите её из жестяной банки в стеклянную с крышкой.
📌Важно!
— Заправляйте салаты перед подачей: с майонезом и другими соусами блюда портятся быстрее. Так, например, готовые салаты, которые простояли на столе дольше пяти часов, на второй день лучше не есть.
— Не оставляйте блюда при комнатной температуре дольше трёх-четырёх часов.
— Не храните мясо, рыбу и овощи на одной тарелке.
Объясняем.рф.
