За последний год цены на продукты заметно выросли. В среднем семья из трех человек тратит на еду 20-30 тысяч рублей в месяц. Рассказываем, как сократить расходы на продукты и при этом питаться качественно и разнообразно.
Составляйте меню на неделю вперед;
Проверяйте, что уже есть дома;
Делайте список покупок и строго его придерживайтесь.
Сезонность: природный дисконт
Помидоры в январе стоят в 3-4 раза дороже, чем в августе. При этом летние томаты не только дешевле, но и полезнее — в них больше витаминов. То же самое касается всех овощей и фруктов.
Составьте календарь сезонных продуктов:
Весна: редис, зелень, молодая капуста;
Лето: ягоды, помидоры, огурцы, кабачки;
Осень: тыква, яблоки, капуста, корнеплоды;
Зима: цитрусовые, замороженные ягоды.
Где и когда покупать со скидкой
В супермаркетах есть свой ритм скидок. Изучите его, и сможете экономить до 50% на обычных продуктах:
Утром уценяют выпечку и готовые блюда;
Вечером — скоропортящиеся продукты;
В начале недели обновляют акции;
В конце месяца распродают товары с истекающим сроком годности.
Хранение: искусство спасения продуктов
Правильное хранение помогает сохранить продукты свежими в 2-3 раза дольше. Вот что реально работает: Зелень хранится две недели, если завернуть ее во влажное полотенце;
Хлеб не плесневеет в холодильнике, но черствеет быстрее;
Яблоки лучше хранить отдельно — они ускоряют созревание других фруктов; Сыр дольше хранится в вощеной бумаге, а не в пластике.
Заготовки: экономия со вкусом
Современные заготовки — это не только соленья. Замораживайте сезонные продукты, когда они дешевле всего:
Ягоды и фрукты — для смузи;
Зелень — для супов и соусов;
Овощи — для рагу и супов;
Хлеб — нарезку для тостов;
Готовые блюда — порционно.
Базовые продукты: основа экономного рациона
Некоторые продукты дают много энергии и питательных веществ за небольшие деньги:
Бобовые — много белка и клетчатки;
Овсянка — полезные углеводы и витамины;
Яйца — полноценный белок;
Куриное филе — постное мясо по доступной цене;
Сезонные овощи — витамины без переплат.
Готовка: считаем и экономим
Домашняя еда обходится в 3-4 раза дешевле покупной. Порция домашнего супа стоит около 50 рублей, а в столовой — минимум 150. Чтобы готовка не отнимала много времени:
Готовьте сразу на несколько дней;
Замораживайте порции;
Держите дома запас круп, макарон и консервов;
Используйте остатки продуктов для новых блюд.
Что не стоит покупать ради экономии
Есть продукты, на которых лучше не экономить:
Дешевые колбасы и полуфабрикаты — много соли и жира;
Просроченные продукты со скидкой;
Продукты с нарушенной упаковкой;
Развесные крупы и специи неизвестного происхождения.
Умные альтернативы
Часто можно найти более дешевый аналог привычного продукта: Замените дорогую рыбу на сардины и минтай — омега-3 в них не меньше;
Вместо готовых соусов делайте домашние;
Покупайте целую курицу вместо филе;
Используйте сезонные фрукты вместо экзотических.
Используя эти советы, можно сократить расходы на еду на 30-50% и при этом питаться качественно и разнообразно.
inmyroom.ru.
