Совершенно неожиданно звёзды для Лилит Вазгеновны Аракелян сошлись в середине октября этого года, когда она получила поддержку государства в виде социального контракта. Это уже второй грант для смелой, трудолюбивой, многодетной матери, сельской женщины.
В далёком 1999 году Лилит привёз в свой дом в хутор Карпов Лозновского сельского поселения из Мартыновского района Армен Аракелян. В семье родились трое детей Ани, Рафик и Арутюн. Старшая дочь сейчас замужем, трудится риелтором в Краснодаре. Рафик – студент Ростовского медицинского колледжа, а младший – ученик Камышевской СКОШ. Как и в любой большой семье главное в доме – это стол. А в армянской – тем более!
Лилит говорит, что с детства мечтала о большой печке, с помощью которой бы пеклось, варилось и жарилось… Долго пришлось ей идти к своей мечте, так как всё время многодетной мамы занимали ежедневные хлопоты по дому, огороду и личному подсобному хозяйству, ведь телята, куры, индюки, утки тоже требуют внимания и ухода.
— Первый раз на средства, полученные по социальному контракту, мы с мужем приобрели цыплят, выращивали их, продавали, — рассказывает Лилит Вазгеновна. – Перед вторым – думала два года. Сотрудники УСЗН и Центра занятости населения консультировали меня, помогали в оформлении документов, поддерживали. Спасибо им огромное за это! Они помогли мне поверить в свои силы, вселили уверенность. И вот я оформила в аренду помещение на улице Московской, 74, купила печь, холодильник, столы, стулья, аппарат, на котором делаю натуральный кофе на песке, жаровню, микроволновку…
Да, старт женщина взяла не шуточный – выпечка сладкая, с мясом и сыром, блюда быстрого перекуса, первые и вторые с гарниром. У входа завораживающе пахнет свежими изделиями из теста. Ассортимент впечатляет: эклеры, трубочки с кремом, пахлава, торты, самса, сосиски в тесте, бургеры, картошка фри, борщ, лапша по-домашнему, котлеты по-киевски, плов, гуляш из говядины…
— Каждый день делаем разные салаты. Вот например, сегодня могу предложить «Тиффани», «Грёзы султана» и «Под шубой», — показывает на витрину Лилит. – Принимаю заказы к Новому году. А ещё я мечтаю, чтобы в этом зале бегали и играли дети. Люблю праздники – дни рождения, свадьбы. Представляю уже как накрою столы, украшу зал шарами, цветами, игрушками.
— У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления блюд. Какой он у Вас?
— Я сама замешиваю тесто, как это делают только в нашей семье.
— Успеваете справляться с домашними делами и теперь уже рабочими?
— Пока трудно войти в колею, но мне помогает моя свекровь-мама Марго Арутюновна. Она взяла на себя все домашние хлопоты. Для меня очень важна поддержка и помощь её, мужа и детей, — делится Лилит Аракелян. – Ещё хочу сказать спасибо своим родственникам, соседям и знакомым, давно оценившим мою кухню, заказывающим те или иные блюда. Благодаря им я знаю, что больше всего пользуется спросом.
Глядя на молодую обаятельную женщину с восточной изюминкой, создавшую пекарню полного цикла — продаёт только то, что производит на месте из муки, масла, творога и других ингредиентов. Полуфабрикатов не использует. Кроме того, её кухня максимально прозрачная: каждый покупатель видит, как готовится любая выпечка, которая лежит на витрине. Просторное чистое помещение, удобная парковка в центре города – всё для привлечения посетителей и покупателей.
Поздравить Лилит Вазгеновну Аракелян с открытием мини-пекарни пришли и.о.главы Администрации Цимлянского района Е.Н.Ночевкина и главный специалист отдела экономического прогнозирования и закупок Г.В.Филатова. они пожелали её успехов в работе, покупателей с хорошим аппетитом и процветания!
Лилит Вазгеновну Аракелян в создании мини-пекарни «Уголок пекаря» поддержало государство, теперь очередь и за нами, уважаемые цимляне!
Н.ХАНЗИНА.
Фото автора.
