Вторник, 13 октября 2020 11:16

ВИНОГРАДНЫХ ПЛАНТАЦИЙ СТАНЕТ БОЛЬШЕ

Оцените материал
(0 голосов)

После банкротства ОАО «Цимлянские вина» с сентября прошлого года стало не только восстанавливаться, но и развиваться. На днях завершилась уборка винограда. Несмотря на капризы природы, особенно весной, удалось собрать и отправить на переработку более тысячи тонн различных сортов винограда - ркацители, каберне, совиньон, шардоне, цмилянский чёрный, красностоп золотовский, мерло и других.

Новое руководство завода делает ставку на собственное сырьё, из которого и получаются лучшие вина России. Ведь в Цимле для этих виноградников особый микроклимат и особые почвы. Благодаря тому, что виноград растёт на холмах и продувается морскими ветрами, его обрабатывают за сезон в три с половиной раза меньше, чем это вынуждены делать виноградари в других краях. Игристые вина из таких сортов винограда, созданные по казачьим рецептам, завоёвывают высокие награды на самых престижных международных конкурсах и выставках, обходя порой по качеству знаменитые итальянские и французские вина, поэтому виноградные плантации будут расширяться.
За предстоящее пятилетие виноградные плантации завода планируется расширить до 1600 гектаров.
Будет расширена и сеть фирменных магазинов не только в области, но и стране. А фирменный магазин при заводе вновь уже пользуется большой популярностью у покупателей цимлянских вин.
На завод будут приглашаться туристы, которые смогут воочию увидеть не только виноградные плантации, но и живописную панораму Цимлянского моря, а также ознакомиться со всей цепочкой уборки, переработки винограда и изготовления готовой продукции, которую можно будет продегустировать в специальном зале и сделать отзыв о ее качестве.
Предприятие сегодня не только работает, но и продолжает модернизироваться и расширяться. На нем устанавливается современное болгарское и итальянское оборудование. На заводе есть мощное спецхранилище, в котором можно хранить более миллиона бутылок игристых (шампанских) вин. Цимлянские виноделы уже выпустили с начала нынешнего года более двух миллионов бутылок игристых и тихих вин, а до конца 2020 года планируется выпустить в пределах четырех миллионов. Руководит всеми этими технологическими процессами опытный цимлянский мастер, директор по производству – главный технолог предприятия Юрий Иванович Федченко.
Н.СИВАШОВ.
Цимлянская районная газета «Придонье»

Прочитано 1165 раз
Другие материалы в этой категории: « ВЕРНО СЛУЖИТ КУЛЬТУРЕ УКАЗ ДЕЙСТВУЕТ ДО 15 ДЕКАБРЯ »

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.